描述
规格
制造商：Haku *由Nenohi设计
样式：筋引
长度：270毫米（10.6英寸）
重量：7.2盎司
刀片钢材类型：高碳不锈钢
手柄材质：POM树脂
HRC：58*
倒角比例：60/40
封面：不包含
关于 HAKU 刀具
以其Nenohi Original和Nenox系列刀具而闻名的Nenohi公司与我们合作，打造了MTC Kitchen独家系列Haku。这款刀具采用100%高碳不锈钢一体成型，是专业厨师和烹饪学生进入日本刀具世界的理想之选。
白龙生来为何
互惠贸易公司与Nenohi Cutlery的社长泽田先生合作设计了这些刀具，我们很高兴能以如此合理的价格提供这款刀具。许多刀具都注重初始锋利度，而Nenohi则思考如何打造一款经久耐用、能够满足现代厨房需求的刀具。必须在超薄、追求极致性能的刀刃和用于重型切菜的厚实西式刀刃之间找到平衡。我们认为，我们找到了一个理想的平衡点，打造出一款既能轻松完成精细切割，又能胜任专业环境下重型任务的刀具。
我们相信，无论您如何使用这把刀，它都能满足您的期望。除了价格实惠之外，这把刀出厂即锋利无比，而且极易打磨。我们最初对刀具进行热处理，使其硬度达到 61 HRC，但后来降低至 58 HRC，以打造我们认为用途更广泛、更易于维护且更具延展性的刀具。
白刀上的标志
Haku 标志由世界知名且屡获殊荣的书法大师 Masako Inkyo 设计，她是日产豪华汽车部门 Infiniti 的官方书法家（日本书法家）。
筋引切片刀
筋引刀（字面意思为“肌肉拉扯”，即切割肌肉或肌腱的刀具）是日式西式切片刀的改良版。这种刀比厨刀、菜切刀和三德刀更薄更短，目的是减少切割肉类和鱼类时的摩擦。一些厨师会用这种刀来制作刺身和寿司，而不是柳刃，因为与单刃刀相比，筋引刀的保养要求更低。
