描述
规格
样式：筋引
长度：270毫米（10.6英寸）
重量：4.96盎司
刀片钢材类型：钼钒钢
手柄材质：聚丙烯
人权委员会：57-58
倒角比例：50/50
封面：不包含
刀片和手柄
关兼次（Seki Kanetsugu）运用其在传统刀具制作方面的精湛技艺，打造出深受非日本厨师喜爱的刀具。筋引刀是日式版的经典西式切片刀，但刀刃更薄，也更锋利。关兼次品牌知名度不高的原因之一是，他们是多家知名德日刀具品牌的代工厂商（OEM）。
筋引刀
这把刀的长刀刃非常适合切割熟肉、切肉冻和肉酱。它也可以代替柳刃刀用来切生鱼片。
