描述
“武藏”是日本的一个厨刀品牌，拥有250年的锻造历史。
所有工序都是手工完成的。
所有工序都是手工完成的。
每位厨师都值得拥有最好的工具，这款200毫米的Kiritsuke Gyuto白钢2号黑打水牛木兰柄厨刀，是任何一位眼光独到的厨师的理想之选。刀身采用奢华的白钢打造，搭配水牛木兰柄，这款优雅美观的厨刀定能为您的每一餐增添一抹精致优雅的气息。
“切付刀”是一种刀尖斜切的多用途刀具。切付刀是少数几种用途广泛的传统日式刀具之一，既可切片，也可切菜。这种剑形刀具的刀刃比柳刃更直更宽，更适合切菜；刀身比薄刃更长，便于轻松切鱼。使用者需要具备较高的传统日式刀具使用技巧才能正确运用这种独特的切付刀设计。传统上，切付刀仅供厨师使用，象征着身份地位。
白纸2号钢杂质含量极低，晶粒结构非常细腻，因此是制作日式传统刀具等精细切割工具的理想选择。尽管白纸2号钢是一种“普通”的碳钢，但它拥有极佳的刀刃保持性，而且非常容易重新磨利。推荐给初次使用日式传统刀具的用户。
黑打工艺是指刀刃顶部未经加工（黑色）的部分已经形成深色的包浆，这既能保护刀刃，又能赋予其传统的日式外观。
刀刃材质：白纸2号钢/Shirogami No.2
刀片硬度：61~63 HRC
刀刃表面处理：黑打
刀刃类型：双刃
刀刃长度：210毫米
刀片厚度：2.8毫米
总长度：365毫米
手柄长度：140毫米
重量：155克
把手：水牛木兰把手
原产地：大阪府堺市
注意
■请勿以扭转的方式使用刀具。
■切割骨头、冷冻或坚硬的物品时，请使用合适的刀具。
■请注意，图片仅为样品展示。由于每件产品均为手工制作，因此颜色、重量、图案和尺寸可能有所不同。
■请使用软塑料或木制砧板保护刀刃。
■请勿快速加热或冷却，否则可能会改变钢材的结构。
■如有任何疑问，请随时与我们联系。
