Nitori双面磨刀石（400/1000目）

最好的磨刀石产自日本，这并不令人意外。日本水磨石由磨粒和粘合剂组成，使用时，磨粒会脱落，露出新的磨粒。最好在使用前将磨刀石浸泡在水中。水磨石的显著优势在于其快速的切削速度，这得益于其较软的质地以及用水去除磨粒的过程。

较粗的一面切削速度快，能快速磨利，非常适合初步磨刀。初步磨利后，翻转到较细的一面进行抛光，最终打造锋利持久的刀刃。这款磨刀石性能稳定，价格实惠，是理想之选。