Sakai Takayuki 大马士革锤击 VG-10 Gyuto 210mm (8.2")

规格

• • 款式：牛刀
• • 长度：210 毫米（8.2 英寸）
• • 重量：6.72盎司
• • 特殊功能：33层大马士革钢
• • 刀片钢材类型：VG10钢
• • 手柄材质：红木
• • HRC：60
• • 斜角比例：60/40
• • 封面：不包含

刀片和手柄

这把刀采用VG10钢芯，经锤锻而成，呈现出33层大马士革纹路。VG10是刀刃常用的耐锈蚀钢材之一，这把刀拥有出色的切割锋利度和持久的刀刃保持性。

每把刀都由堺孝之的工匠们精心打磨，因此您可以放心，这把刀开箱即用。

牛刀

牛刀是日式厨刀，类似于经典的西式厨刀，但刀刃更薄，也更锋利。它可用于切碎、剁碎和切片肉类、鱼类、蔬菜和水果。