Description
Le hachoir Sub-Equip n° 2 Kau Kong (D411) est un couteau de boucher chinois robuste, conçu pour les cuisines professionnelles et la transformation de la viande. Pesant jusqu’à 1 000 g , ce hachoir offre une force de coupe puissante permettant de découper facilement les os d’agneau, la moelle de bœuf, les os de porc et autres ingrédients volumineux et denses .
Performances robustes
Conçue pour les tâches exigeantes, sa lame épaisse et robuste offre une résistance et une force d'impact exceptionnelles, ce qui la rend idéale pour les boucheries commerciales, les restaurants chinois et les postes de préparation de la viande.
Construction à soie pleine longueur
La lame se prolonge entièrement dans le manche, créant une soie pleine longueur qui améliore l'équilibre, la stabilité et la durabilité. Le dos épais du couteau ajoute du poids et peut également servir à attendrir la viande et à casser les os .
Poignée en bois confortable
La poignée en bois allongée est conçue de manière ergonomique pour une prise en main sûre et un meilleur effet de levier. Sa construction en bois naturel est confortable, résistante au gel et solidement fixée pour une utilisation prolongée, permettant un meilleur contrôle lors des travaux de découpe intensifs.
Caractéristiques principales
- Longueur de la poignée : 10,5 cm / 4,1 pouces
- Dimensions de la lame : 18,2 cm (L) x 12 cm (l)
