Description
Chaque processus est réalisé à la main.
Découvrez la beauté de ce couteau traditionnel japonais Deba Kasumi en acier blanc n° 2. Son manche ergonomique en Urushi vous assure un confort et un contrôle supérieurs pour une coupe plus agréable et précise. Sublimez vos créations culinaires avec ce classique intemporel.
Le Deba est un couteau à poisson robuste doté d'une lame solide et épaisse. La lame ne plie pas, même sous la force. Il est souvent utilisé pour retirer les grosses écailles de poisson, manipuler les arêtes, ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes. L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petites arêtes de poulet.
Matériau de la lame : Acier blanc n° 2/Shirogami n° 2
Lame HRC : 61~63
Finition de la lame : Kasumi
Type de lame : à simple tranchant
Longueur de la lame : 180 mm
Épaisseur de la lame : 8,1 mm
Longueur totale : 335 mm
Longueur du manche : 135 mm
Poids : 380 g
Manche : Manche Sumi Urushi
Origine : Ville de Sakai dans la préfecture d'Osaka
Avis
■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le couteau approprié lorsque vous coupez des os, des aliments congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images représentent des échantillons de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier, car chaque produit est fabriqué à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela pourrait modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande de renseignements complémentaires.
