Description
Chaque processus est réalisé à la main.
Sophistication et savoir-faire caractérisent ce couteau japonais Gyuto en acier blanc n° 1. Son manche en magnolia de buffle, finement poli, offre une performance de coupe supérieure, un poids et un contrôle équilibrés pour une coupe fluide et douce. Un choix luxueux pour les cuisiniers exigeants.
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe pointue et d'une lame fine. Sa pointe permet une coupe précise et précise, idéale pour trancher la viande et le poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également utilisé par les particuliers. Sa lame incurvée permet de couper les aliments avec force et sans effort.
Matériau de la lame : Acier blanc n° 1/Shirogami n° 1
Lame HRC : 63~65
Finition de la lame : polie
Type de lame : à double tranchant
Longueur de la lame : 240 mm
Épaisseur de la lame : 2,8 mm
Longueur totale : 395 mm
Longueur du manche : 140 mm
Poids : 170 g
Manche : Manche Buffalo Magnolia
Origine : Ville de Tosa dans la préfecture de Kochi
Avis
■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le couteau approprié lorsque vous coupez des os, des aliments congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images représentent des échantillons de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier, car chaque produit est fabriqué à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela pourrait modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande de renseignements complémentaires.
