Description
Chaque processus est réalisé à la main.
Sublimez vos talents culinaires avec ce couteau Kaisaki Silver Steel n° 3 Tsuchime avec manche en noyer 120 mm ! Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure et doté d'un superbe manche en noyer, ce couteau ultra-tranchant garantit précision et exactitude à chaque coupe. Profitez d'une expérience de coupe parfaite et laissez libre cours à votre créativité !
Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba. Au début du printemps, de nombreuses variétés de palourdes, comme les palourdes à cou court, les palourdes dures, les palourdes jaunes et les coques, sont de saison, offrant une grande variété de textures et de saveurs. Pour savourer ces délices, il faut cependant retirer les viscères avec précision, ce que simplifie le couteau Kaisaki. Outre le nettoyage des palourdes, ce couteau est idéal pour éplucher et découper les légumes et les fruits, ainsi que pour nettoyer les petits poissons comme les têtes plates à gros yeux et les sarcelles. Sa polyvalence fait du couteau Kaisaki un compagnon multifonction pour votre cuisine.
Le Sliver n° 3 (Hitachi Metals Ltd.) est un acier inoxydable à grain très fin dont le tranchant et la tenue du fil sont comparables à ceux de certains aciers à haute teneur en carbone. Il a même été utilisé pour créer des versions résistantes à la corrosion de couteaux japonais traditionnels à simple biseau. Très apprécié des professionnels comme des cuisiniers amateurs, il est généralement considéré comme légèrement plus facile à affûter que le VG10.
Matériau de la lame : Acier argenté n° 3/Gingami n° 3
Lame HRC : 60~61
Finition de la lame : Tsuchime
Type de lame : à simple tranchant
Longueur de la lame : 120 mm
Épaisseur de la lame : 3 mm
Poids : 85 g
Manche : Manche en noyer
Origine : Ville de Miki dans la préfecture de Hyogo
Avis
■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le couteau approprié lorsque vous coupez des os, des aliments congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images représentent des échantillons de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier, car chaque produit est fabriqué à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela pourrait modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande de renseignements complémentaires.
