Description
Chaque processus est réalisé à la main.
Offrez-vous l'excellence culinaire avec le couteau Sujihiki AUS-10 Wave Damascus Buffalo Magnolia 240 mm. Fabriqué en acier inoxydable AUS-10 haut de gamme et orné d'un motif Damas Wave parfait, ce couteau offre des performances exceptionnelles ! Son manche en Buffalo Magnolia, au design attrayant, ajoute une touche d'élégance unique, tandis que sa lame fine permet des coupes précises. Offrez-vous le luxe en cuisine ! Investissez dès aujourd'hui dans un couteau Sujihiki AUS-10 Wave Damascus Buffalo Magnolia !
Le Damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de différents aciers. Le centre de la lame est en acier dur pour un tranchant optimal, et les deux faces sont recouvertes de plusieurs aciers doux. Ces différents aciers sont assemblés métallurgiquement, sans placage ni colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le grain unique s'épanouit.
Les manches de ces couteaux sont en bois de chêne octogonal teinté de laque japonaise (Urushi) qui rappelle les images de la tradition japonaise.
Le film de revêtement Urushi dégage au contact de la peau une chaleureuse sensation d'intimité, comparable à celle d'un nourrisson. Grâce à ses propriétés antibactériennes et désinfectantes, il procure également un sentiment de sécurité exceptionnel. L'urushi est une laque entièrement naturelle qui, à l'usage, développe un lustre et une texture distincts et raffinés, impossibles à reproduire avec des revêtements chimiques. Cela favorise naturellement un fort sentiment d'attachement et de déférence.
Matériau de la lame : AUS-10 en acier inoxydable
Lame HRC : 60~61
Finition de la lame : Tsuchime Damas
Type de lame : à double tranchant
Longueur de la lame : 240 mm
Épaisseur de la lame : 2,2 mm
Longueur totale : 385 mm
Longueur du manche : 130 mm
Poids : 110 g
Manche : Manche Buffalo Magnolia
Origine : Ville de Tosa dans la préfecture de Kochi
Avis
■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le couteau approprié lorsque vous coupez des os, des aliments congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images représentent des échantillons de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier, car chaque produit est fabriqué à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela pourrait modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande de renseignements complémentaires.
