Description
Le four mixte Rational iCombi Classic Single 6-Half Size (gaz naturel) avec technologie ClimaPlus est construit en acier inoxydable 304 à l'intérieur et à l'extérieur, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il constitue la solution idéale pour les restaurants qui ont besoin d'une technologie fiable dans un espace restreint, capable de frire, griller, cuire, frire, braiser et cuire à la vapeur en un seul appareil.
Détails
- Dimensions (L x H x P) : 33,5" x 31-5/8" x 33-1/8"
- Capacité : 6 plaques à pâtisserie demi-format ou 6 plats à vapeur
- Finition : Acier inoxydable
- Type de contrôle : écran tactile
- Type d'énergie : Gaz naturel
- 120 volts
- Taille d'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
- Répertorié NSF
Caractéristiques
- ClimaPlus : la gestion active du climat de l'enceinte de cuisson mesure et contrôle en permanence l'humidité et garantit une déshumidification efficace, alliant productivité élevée, qualité de cuisson et faible consommation d'énergie. L'humidité est réglable par paliers de 10 % et surveillée via l'écran numérique pour une cuisson manuelle précise.
- Fonction de refroidissement pour un refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson via une hélice de ventilateur.
- Circulation dynamique de l'air dans l'enceinte de cuisson grâce à un ventilateur réversible haute performance à cinq vitesses programmables manuellement. Le rendement énergétique optimal garantit une excellente uniformité et des temps de cuisson courts.
- Affichage numérique de l'humidité et de la durée de l'armoire de cuisson ; affiche les valeurs cibles et réelles.
- Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur avec 4 programmes de nettoyage différents pour différents degrés de nettoyage sans surveillance, y compris le nettoyage de nuit.
- Système de nettoyage et d'entretien automatique, indépendant de la pression de l'eau, pour l'armoire de cuisson et le générateur de vapeur.
- Voir la garantie du fabricant, les réclamations au titre de la garantie sont soumises à la discrétion du fabricant
