Description
CARACTÉRISTIQUES
- • Style : Gyuto
- • Longueur : 210 mm (8,2")
- • Poids : 6,72 oz
- • Particularité : Damas 33 couches
- • Type d'acier de la lame : acier VG 10
- • Matériau du manche : Bois d'acajou
- • HRC : 60
- • Rapport d'angle de biseau : 60/40
- • Housse : Non incluse
LAME ET MANCHE
Ce couteau est fabriqué avec un noyau en VG10 et martelé pour produire un motif damas à 33 couches. Le VG10 est l'un des aciers les plus résistants aux taches utilisés pour les lames, et ce couteau possède un excellent tranchant et une excellente tenue du tranchant.
Chaque couteau est soigneusement fini par les artisans de Sakai Takayuki afin que vous puissiez être assuré que le couteau fonctionnera dès sa sortie de la boîte.
COUTEAU GYUTO
Le gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique, mais sa lame est plus fine et son tranchant plus aiguisé. Utilisez-le pour hacher, émincer et trancher viande, poisson, légumes et fruits.
