Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, la livraison de repas et les plats à emporter sont devenus incontournables. Qu'il s'agisse d'un déjeuner rapide au travail ou d'un dîner livré directement à domicile, les emballages jetables sont essentiels pour les restaurants et les traiteurs. Mais comment appelle-t-on ces boîtes à emporter, et comment sont-elles classées dans le secteur de la restauration ?
Ce guide de Chefco, un important fournisseur canadien d'équipement de restauration, explore la classification des contenants pour plats à emporter et explique les différences entre les options en plastique, en papier et biodégradables, vous aidant ainsi à faire des choix d'emballage plus intelligents et plus durables pour votre entreprise.
1. Contenants jetables en plastique pour plats à emporter
En matière de durabilité et de prix abordable, les contenants en plastique dominent le marché des emballages pour plats à emporter . Légers et étanches, ils conviennent aussi bien aux plats chauds que froids, ce qui les rend idéaux pour les restaurants et les services de livraison de repas.
Contenants en plastique mousse
Les boîtes à emporter en polystyrène expansé (PSE), fabriquées à partir de polystyrène expansé, sont réputées pour leurs excellentes propriétés isolantes, permettant de conserver les aliments au chaud plus longtemps. Cependant, elles présentent des inconvénients environnementaux importants. Chauffées à plus de 65 °C, les mousses plastiques peuvent libérer des substances nocives comme le bisphénol A (BPA), ce qui suscite des inquiétudes sanitaires et environnementales à l'échelle mondiale. De plus, leur lente décomposition contribue à ce que l'on appelle la « pollution blanche ».
Conteneurs en plastique polypropylène (PP)
Les contenants en polypropylène (PP), quant à eux, constituent un choix plus sûr et plus fiable. Fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire, ils résistent aux hautes températures sans libérer de toxines. Les contenants en PP de qualité supérieure sont transparents, inodores et adaptés au réchauffage, tandis que ceux de moindre qualité peuvent dégager une forte odeur de plastique ou contenir des impuretés.
Avantages : Abordable, réutilisable, étanche et résistant à la chaleur.
Inconvénients : Non biodégradable et peut contribuer à l'augmentation des déchets plastiques à long terme s'il n'est pas recyclé correctement.
2. Boîtes jetables en papier et en carton
Les boîtes à emporter en papier sont monnaie courante dans les restaurants éco-responsables qui cherchent à réduire leur consommation de plastique. Généralement fabriquées en papier kraft ou en carton, ces boîtes sont légères, personnalisables et confèrent aux marques une image naturelle et durable.
Cependant, la plupart des boîtes en carton sont recouvertes d'une fine couche de plastique ou de cire pour les rendre imperméables et résistantes aux graisses. Si cela les rend pratiques, cela signifie aussi qu'elles ne sont pas entièrement recyclables ni compostables. De plus, la production de papier à grande échelle peut contribuer à la déforestation et à une augmentation de la consommation d'eau lors de sa transformation.
Avantages : Léger, idéal pour le branding, partiellement recyclable.
Inconvénients : Peut ramollir au contact d'aliments humides ; non entièrement biodégradable en raison de son revêtement intérieur.
Les boîtes en papier sont parfaitement adaptées aux aliments secs comme les sandwichs, les pâtisseries ou les salades, offrant un équilibre entre fonctionnalité et responsabilité environnementale dans la catégorie des emballages alimentaires à emporter .
3. Contenants biodégradables pour plats à emporter
Le développement durable façonne l'avenir des emballages alimentaires. Les boîtes à emporter biodégradables deviennent le choix privilégié des restaurants soucieux de l'environnement et soucieux de s'inscrire dans les initiatives écologiques mondiales.
Contenants partiellement biodégradables
Souvent fabriqués à partir de polymères à base d'amidon de maïs, ces contenants allient durabilité et respect de l'environnement. Résistants à l'huile et à l'humidité, ils ne libèrent aucune substance chimique nocive. Les authentiques contenants en amidon de maïs présentent généralement une teinte jaune clair et un léger parfum végétal, tandis que les versions d'un blanc éclatant peuvent contenir des agents de blanchiment.
Contenants entièrement biodégradables
Les boîtes entièrement biodégradables poussent le développement durable encore plus loin. Fabriquées à partir de matériaux naturels comme la fibre de bambou, la bagasse de canne à sucre ou la paille de blé, elles se décomposent naturellement en eau et en dioxyde de carbone. Elles ne laissent aucun résidu toxique et ont un impact environnemental minimal, ce qui en fait un choix idéal pour les restaurants modernes soucieux de leur image écologique.
Avantages : Écologique, compostable, sans danger pour le contact alimentaire.
Inconvénients : Coût légèrement supérieur aux alternatives en plastique ou en papier.
Avec le durcissement des réglementations environnementales, ces boîtes entièrement biodégradables devraient dominer le classement des emballages pour plats à emporter dans un avenir proche.
Comment choisir le bon contenant à emporter
Choisir la boîte à emporter idéale dépend des besoins de votre entreprise et de vos objectifs de développement durable. Voici quelques conseils de Chefco pour vous aider à faire votre choix :
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Choisissez le récipient adapté à votre type d'aliment.
Les plats chauds et gras nécessitent des matériaux résistants à la chaleur comme le plastique PP, tandis que les aliments froids ou secs peuvent utiliser du papier ou des emballages biodégradables. -
Envisagez des alternatives écologiques.
De nombreux clients privilégient désormais les restaurants qui font du respect de l'environnement une priorité. Opter pour des emballages biodégradables peut améliorer votre image de marque. -
Vérifiez les lois locales en matière de sécurité alimentaire et d'environnement.
Certaines régions ont interdit les emballages en mousse plastique ; assurez-vous donc toujours de leur conformité avant de commander en gros. -
Pensez à long terme.
Bien que les emballages biodégradables puissent coûter légèrement plus cher au départ, ils peuvent attirer une clientèle soucieuse de l'environnement et réduire l'empreinte environnementale de votre marque.
Conclusion
Alors, comment s'appellent les boîtes à emporter ? Ce sont bien plus que de simples contenants : elles reflètent l'identité d'un restaurant, la qualité de ses plats et ses valeurs environnementales. Que vous optiez pour le plastique, le papier ou des emballages biodégradables, comprendre la classification des boîtes à emporter vous permettra de faire des choix éclairés, bénéfiques à la fois pour votre entreprise et pour la planète.
Chez Chefco , nous savons que l'emballage est bien plus qu'un simple contenant : c'est le reflet de la qualité et des valeurs de votre restaurant. C'est pourquoi nous proposons une vaste gamme d'emballages à emporter répondant à tous les besoins de la restauration , des boîtes en plastique PP résistant aux emballages compostables en bambou et en canne à sucre.
