Les sushis sont l'un des plats japonais les plus simples à préparer, parfaits pour les bento et les repas rapides. Avec les bons ingrédients et des ustensiles essentiels comme des tapis à sushi, tout le monde peut préparer des sushis à la maison. Voici un guide rapide et facile en 7 étapes pour réaliser de délicieux sushis !
Ingrédients clés :
- 500g de riz cuit
- 20 g de vinaigre à sushi
- 2 feuilles d'algues nori
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1 radis mariné
- 30 g de fil de porc
- 15 g de ketchup
- 30 g de tobiko (œufs de poisson volant)
- 10 g de fil de poisson sakura
- 10 g de flocons de nori
- 1 morceau d'anguille grillée
Outils essentiels :
-Couteau japonais : pour des coupes de fruits de mer précises et nettes.
- Tapis à sushi : pour rouler les sushis de manière serrée et uniforme en forme de rouleau.
- Boîtes Bento : Pour une belle présentation et un transport facile.
- Ingrédients décoratifs : fil de poisson Sakura, flocons de nori et tobiko pour la saveur et la couleur.
Étapes pour préparer des sushis japonais
1. Préparez le riz
- Mélangez le riz chaud cuit à la vapeur avec le vinaigre à sushi et remuez bien dans le bol du sushi oke hangiri. Laissez refroidir.
2. Préparez les garnitures
- Coupez le concombre, la carotte et le radis mariné en fines lamelles. Faites bouillir brièvement les lamelles de carotte. Mélangez la purée de porc et le ketchup dans un petit bol.
3. Étalez et assaisonnez le riz
- Déposez une feuille de nori sur la natte à sushi. Humidifiez vos mains avec de l'eau ou de l'huile, puis étalez une fine couche de riz sur la feuille de nori, en laissant une petite bordure à chaque extrémité. Badigeonnez légèrement le riz de ketchup et parsemez de fil de porc.
4. Ajoutez la garniture et roulez
- Disposer les lanières de concombre, de carotte et de radis mariné au centre du riz. Utiliser le tapis à sushi pour enrouler les sushis fermement, puis sceller les bords avec un peu d'eau.
5. Trancher et décorer
- Utilisez un couteau à sushi pour découper le rouleau en morceaux réguliers. Pour les boulettes de riz, formez de petites boules allongées, roulez-les dans de la soie de poisson sakura ou des flocons de nori, et garnissez chacune d'un petit morceau d'anguille grillée.
6. Façonner des rouleaux de nori (facultatif)
- Pour une variante décorative de sushi, placez une bande de riz sur une feuille de nori, pliez et scellez avec de l'eau, puis façonnez-la en cylindre à l'aide du tapis à sushi.
7. Garnir et servir
- Disposer chaque morceau de sushi sur une assiette, en ajoutant une petite cuillère de tobiko sur chacun. Servir avec de la sauce soja, du wasabi ou votre sauce préférée.
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