Préparer des sushis maison est plus facile que vous ne le pensez ! Que vous ayez envie de rouleaux de crevettes au beurre à l'ail ou que vous souhaitiez maîtriser les techniques de sushi, ce guide vous apprendra tout, de la préparation d'un riz à sushi parfait à la réalisation de rouleaux comme un pro grâce aux outils Chefco .
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour le riz à sushi (utilisez du riz japonais à grains courts pour de meilleurs résultats) :
• 2 tasses de riz à sushi
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
Pour la farce aux crevettes :
• 1 lb de crevettes décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail
• 1 avocat, tranché
• 1 concombre, coupé en julienne
Pour rouler :
• Feuilles de nori
• tapis à sushi en bambou
• Sauce soja, gingembre mariné, wasabi pour servir
Instructions étape par étape
1. Cuire le riz à sushi
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Assaisonnez-le avec du vinaigre, du sucre et du sel lorsqu'il est encore chaud.
2. Préparer les crevettes au beurre à l'ail
Faire fondre le beurre, ajouter l'ail et cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses (2 à 3 minutes).
3. Assembler et rouler
Déposez une feuille de nori sur une natte de bambou, répartissez le riz uniformément, ajoutez les crevettes et les légumes, puis roulez le tout bien serré. Tranchez avec un couteau bien aiguisé et humide.
Conseils de pro pour la préparation des sushis
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Utilisez du riz à grains courts pour une consistance collante idéale.
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Humidifiez vos mains et le couteau pour éviter qu'il ne colle.
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Découvrez d'autres outils de notre [Collection d'ustensiles à sushi] pour des résultats dignes d'un professionnel.
Variante de tempura
Pour une touche croustillante, trempez les rouleaux de crevettes dans une pâte à tempura puis dans de la chapelure, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les avec une mayonnaise épicée ou une sauce soja sucrée.
FAQ (Optimisée pour les extraits enrichis)
Le sushi aux crevettes est-il cru ?
Non — cette recette utilise des crevettes cuites au beurre à l'ail pour plus de saveur et de sécurité.
Ai-je besoin de vinaigre de riz ?
Le vinaigre de riz est recommandé, mais le vinaigre de cidre peut le remplacer à parts égales.
Combien de temps puis-je conserver des sushis faits maison ?
À consommer de préférence frais ; conserver les restes au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
Que servir avec des sushis ?
Accompagnez-les d'une soupe miso, d'edamames ou d'une salade d'algues. Découvrez notre sélection de vaisselle japonaise pour une présentation élégante de vos sushis à la maison.
Conclusion
Avec des ingrédients de qualité et des ustensiles de base, vous pouvez préparer des sushis aux crevettes dignes d'un restaurant, directement dans votre cuisine. Découvrez les outils à sushis Chefco et lancez-vous dès aujourd'hui !
