Un bon réglage de la température du réfrigérateur est essentiel pour conserver la fraîcheur des aliments tout en réduisant la consommation d'énergie. Un réglage trop élevé peut entraîner un refroidissement insuffisant et une détérioration rapide des aliments. À l'inverse, un réglage trop bas gaspille de l'électricité et réduit la durée de vie de votre appareil. Alors, quel est le réglage idéal du réfrigérateur selon les saisons ?
Comment ajuster les paramètres de votre réfrigérateur selon la saison
Les réfrigérateurs disposent généralement de sept niveaux de refroidissement, les chiffres les plus élevés indiquant une puissance de refroidissement plus élevée et des températures plus basses. Un réglage de 0 indique que le réfrigérateur est éteint, tandis que 7 correspond au niveau le plus froid. Le réglage idéal dépend de la saison :
- Été : Réglez votre réfrigérateur sur un niveau inférieur (1-2). La température ambiante plus élevée permet au réfrigérateur de refroidir naturellement plus efficacement, réduisant ainsi la consommation d'énergie.
- Hiver : Augmentez le réglage (5-6). Par temps froid, le compresseur du réfrigérateur fonctionne moins souvent. Un réglage plus élevé permet au congélateur de maintenir une température inférieure à -18 °C (-0,4 °F), empêchant ainsi la décongélation des aliments.
- Simplicité toute l'année : si vous préférez ne pas ajuster les paramètres de manière saisonnière, régler le cadran au milieu (3) fonctionne bien dans la plupart des conditions.
Pour les réfrigérateurs à contrôle de température numérique, réglez simplement le compartiment réfrigérateur entre 4 et 8 °C (39 et 46 °F) et le congélateur à -18 °C (0 °F) pour une conservation optimale des aliments et une efficacité énergétique.
Erreurs courantes de stockage au réfrigérateur et comment les éviter
Même avec des températures bien réglées, une mauvaise conservation des aliments peut entraîner leur détérioration. Voici quatre erreurs courantes de conservation au réfrigérateur et comment les corriger :
1. Conserver les aliments sans les sceller
Laisser les aliments exposés au réfrigérateur accélère leur détérioration et favorise la prolifération des bactéries et des parasites. Les aliments comme le riz, la farine, les noix et les huiles peuvent être particulièrement vulnérables.
- Solution : Utilisez des contenants hermétiques ou des sacs refermables pour tous les aliments conservés. Séparez les aliments cuits des aliments crus pour éviter toute contamination croisée.
2. Traiter le réfrigérateur comme un coffre-fort pour le stockage à long terme
Un réfrigérateur ralentit la croissance des bactéries, mais ne les élimine pas. Certaines bactéries, comme la Listeria, peuvent néanmoins se développer à basse température et présenter des risques pour la santé.
-
Solution : Faites tourner régulièrement les aliments, consommez les denrées périssables dans les délais recommandés et nettoyez fréquemment votre réfrigérateur.
- Légumes à feuilles vertes : 3 jours
- Viande (réfrigérée à 4°C/39°F) : 3 à 5 jours (volaille/poisson : 1 à 2 jours )
3. Garder le réfrigérateur trop froid
Beaucoup de gens pensent que les températures plus froides prolongent la durée de conservation des aliments, mais certains aliments, en particulier les fruits tropicaux comme les bananes, les mangues et les avocats, peuvent subir des dommages causés par le froid.
- Solution : Conservez les aliments sensibles à la température à des niveaux appropriés ou hors du réfrigérateur si nécessaire.
4. Attendre que les aliments chauds refroidissent avant de les réfrigérer
Beaucoup pensent que placer des aliments chauds dans le réfrigérateur endommage l’appareil, mais laisser les aliments refroidir trop longtemps augmente la croissance bactérienne.
- Solution : Conservez les aliments cuits dans des récipients hermétiques et réfrigérez-les rapidement pour éviter la prolifération des bactéries.
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